肉鍋怎麼做好吃小祕方
每天吃什麼想必是很多家庭主婦的困擾，看着菜場上各種各樣的菜卻不知道該買什麼回家吃非常痛苦，那麼今天小編就來給大家露一手，教大家一些關於燉肉方面的小廚藝，這樣學會做這道菜之後，家人喜歡吃，主婦也會開心。現在就一起來學一下吧。
肉鍋怎麼做好吃小祕方
配料，食用油，冰糖，葱薑蒜，鹽、味精，醬油
製作步驟：
1.買回來的五花肉洗淨之後在鍋中放一些水，將肉放入水中開火，等水煮沸之後就可以將五花肉撈出，這叫做焯水，焯水主要是為了去除肉當中的腥味跟血水。
2.新鮮的鵪鶉蛋洗乾淨後放入鍋中，倒入清水，然後開大火煮熟，去除外殼，放在一旁待用。
3.在鍋中放入適量的油，然後將冰糖放入鍋中，開小火開始慢慢融化冰糖，融化的時候可以用鏟子稍微鏟一下。
4.當冰糖完全融化之後變成焦糖色，然後將五花肉倒入鍋中進行翻炒，這是給肉上色。
5.當冰糖完全裹在五花肉水上之後加入開水，然後放入葱薑蒜，開始燉。
6.先開大火將水煮開，然後開小火，開始慢慢燉燉的時候加入鹽味精，如果顏色不紅的話可以再加少許的醬油，然後把鵪鶉蛋倒進去一起燉，這樣鵪鶉蛋會更加入味。
7.大約半個小時左右就會汁水開始慢慢收，然後我們的肉的色澤是越來越好看，可以嘗一下味道，根據自己的口味調節一下就然後繼續慢燉慢捂。
8.在大約15到20分鐘左右之後，肉鍋燉鵪鶉蛋就做好了。
這道菜吃起來非常可口，鵪鶉蛋化解了五花肉的肥膩，五花肉當中又有鵪鶉蛋的香氣，所以兩者結合在一起非常好吃，而且軟軟糯糯的非常適合老人和孩子吃。如果小夥伴也喜歡吃的話，可以根據小編教的步驟來自己學一下，做一道好吃的肉鍋招待家人吧。
