釀水欖的做法是什麼

美食，是人們願費盡心神所去追尋的。在閒暇時分，約上三五好友，去嚐盡世間美味，可謂樂哉。但是，追尋美食並不僅是在街頭巷尾的小飯店，奢華的大酒店裏，有一種真正的美食，是通過自己雙手釀製，在勞動過後品嚐到的美味，今日要介紹的便是釀水欖的做法。

一、釀水欖的做法是什麼

1、把青橄欖洗乾淨，瀝乾水分，放進一個帶蓋子的容器了

2、加上甘草，水，少量食鹽，蓋上蓋子，密封

3、靜置一到兩天，就可以打開喝啦

二、釀藕夾的做法

材料

蓮藕200克，手打魚滑50克，蠔油2湯匙，白糖1/3湯匙，生粉1湯匙

做法

1、把魚肉跟豬肉剁爛攪拌摔打成魚滑，具體做法看這裏

2、蓮藕去皮後，清洗乾淨，切成0.5釐米厚的藕片

3、把藕片的一面切口抹上一點生粉，把適量的魚滑釀在藕片上面

4、燒熱平底鍋，刷一層薄油，把釀有魚滑的一面向下，用中小火煎至金黃

5、翻面繼續煎，用鏟子稍為壓一下藕餅，煎至兩面金黃

6、蠔油、白糖、生粉加3湯匙的清水兑成芡汁，倒進鍋裏，蓋上鍋蓋，中小火燜煮8~10分鐘(中間把藕餅翻身一次，讓其兩面都入味)

7、大火收汁，撒上葱花

8、裝碟上桌

三、釀豆角的做法

材料

鯪魚肉600克，五花肉100克，豆角6條，鹽，胡椒粉，白糖適量，生粉2湯匙，生油半個湯匙，清水半個湯匙

做法

1、鯪魚肉和豬肉分別清洗乾淨，擦乾水分

2、鯪魚肉先切成條，再切粒

3、耐心地把魚肉粒剁成肉末

4、加入生薑粒與魚肉末一起剁爛

5、用同樣的辦法把豬肉也剁爛，然後把鯪魚肉末和豬肉末攪拌在一起

6、加入適量的鹽、胡椒粉，半湯匙的清水和生油，2湯匙的生粉，向着同一個方向充分攪拌至起膠;然後，戴上一次性手套，拿起肉膠隔約20釐米的距離大力摔打進大碗裏，反覆30多次，這樣做出來的魚滑爽口弾牙，非常好吃。(這個過程雖然好累，但很好玩，開始時，魚膠很粘手很粘碗的，但隨着摔打的次數的增加，魚膠變得不再粘手不再粘碗，肉質變得非常細膩，很有成就感哦)摔打好的魚滑中加入炒香的芝麻

7、把芝麻充分攪拌進魚滑裏面(還可以可以葱粒、花生碎)

8、豆角洗乾淨，撕掉頭尾部分，準備2瓣蒜頭

9、豆角放進開水裏燙2分鐘，轉色並變軟後撈起放進冷水裏

10、燙軟的豆角編成花環

11、把魚滑釀進豆角環裏面

12、燒熱平底鍋，刷一層薄油，把豆角環放進去中小火煎至金黃

13、翻面後，同樣用中小火把另一面煎至金黃

14、煎好的豆角環盛起備用

15、重新熱油鍋，放進蒜粒爆香

16、把豆角環重新放進鍋裏

17、用耗油、生粉、清水做一個芡汁，倒進去，加蓋燜5分鐘

18、把豆角環夾進碟裏，淋上芡汁，撒上葱花就可以啦

釀水欖的做法簡單卻不失美味，是日常美食。學習了釀水欖的做法，我們就可以為我們的愛人、家人、朋友釀製一份愛心滿滿的食物。除了釀水欖外，文章還介紹了一些其他釀製的美食，給大家帶來釀製食物的魅力，讓我們在家裏就可以品嚐到走街串巷才能尋到的美食。