電餅鐺煎餅怎麼做,電餅鐺煎餅的做法
“正宗臨沂煎餅當然不是這樣做出來的,我用電餅鐺做的當然不是正宗的臨沂煎餅,但是可以卷着菜吃六七個。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
電餅鐺煎餅的做法步驟
1、麪粉與水、雞蛋混合攪拌均勻,到沒有小面疙瘩的程度,用筷子提起麪糊斷斷續續落下。
2、電餅鐺通電,用盛粥的勺子將麪糊倒入電餅鐺,一次半勺的量,然後用煎餅刮板刮一週把麪糊刮開成餅狀。
3、刮一圈就好,三十秒,煎餅邊緣翹起,把煎餅翻過來幾秒就可以了。
4、熟練就好,多做幾次。可以放雞蛋,塗上醬,放油條,放點葱花之類的做成煎餅果子。我這次沒放,是另外炒了菜,用煎餅卷着吃的。
5、煎餅刮板是這種的,還有T型的。
小竅門
刮的時候就刮一圈,不要反覆刮,不然會破。