創意薄如蟬翼春餅怎麼做,創意薄如蟬翼春餅的做法
“農諺有:“春打六九頭”之語,再有十天就立春了。創意薄如蟬翼春餅張張晶瑩剔透、柔軟如娟、既彈又韌、用來卷制肉與蔬菜、家人圍在一起咬春餅,口口留香、妙不可言。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
創意薄如蟬翼春餅的做法步驟
1、買來的餃子皮,準備1個豬棕毛刷、適量色油,將餃子皮掀起1張用毛刷均勻的刷上色拉油,再分離第二張均勻刷薄薄的色拉油,以此類推每片重疊在一起,但不要疊加太高,否則不好擀制(我沒數有幾張,大約的高度吧)。
2、這是既簡單又省時的好方法,利用半成品的餃子皮,每張之間都刷了油,不會互粘。
3、拿出一摞用小擀麪杖先橫向壓制,再豎方向壓制。
4、均勻壓制使麪皮逐漸擴大。
5、我是選擇用蒸蛋糕的模具,以底圓大小再稍擀一下即可。
6、以此類推將薄如蟬翼春餅擺入模具中。
7、我只做了2摞,剩下的孩子們下班再做。
8、鍋中水燒開再放入模具蒸10至12分鐘(根據層次多少確定時間),這是蒸制好的春餅,掀開了一張薄如蟬翼的春餅,還挺有筋性呢。
9、開始掀開每張薄如蟬翼的春餅,太漂亮了,左手提起晶瑩剔透的春餅、右手拍照(按了幾次才拍上)真的很成功。
10、上面剛剛掀開的一張春餅。
11、看看春餅的效果是否薄如蟬翼呢?連盤子上的花的形狀與顏色都很通透輕薄。
12、捲成卷的創意薄如蟬翼春餅可卷制各種蔬菜食用,這種方法既簡單又省時,效果不妨試試看。