姜葱撈麪怎麼做，姜葱撈麪的做法

“想起廣州一家老字號的麪店，裏面的姜葱撈麪我是每次必點的。最近又饞了，自己做一個吧。雖然麪條不是傳統的鹼水面，不過葱香味濃郁，一碟果腹超正。”

食材明細

• 葱香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜葱撈麪的做法步驟

• 1、準備好麪條、姜、小葱。

• 2、小葱切成葱花，姜拍碎切絲。

• 3、煮一鍋開水，水量可以放多些，水開後鍋中放入一匙鹽。

• 4、下面條煮熟，期間不間斷地用筷子攪拌以免粘鍋。

• 5、麪條煮至沒有白心就煮熟了。

• 6、麪條撈出瀝乾水分。

• 7、另起一鍋加熱放油。

• 8、油燒熱後放入姜葱炒香。

• 9、下兩勺蠔油翻炒片刻，全程小火。

• 10、放入麪條並熄火。

• 11、下一勺蒸魚豉油。

• 12、用筷子攪拌麪條和姜葱，撈勻後就做好了。

• 13、好好吃呀！

小竅門

先用油炒香姜葱、蠔油，加入麪條後就要熄火，不然撈麪過程就會粘鍋。