三黑豆渣饅頭怎麼做,三黑豆渣饅頭的做法
“前段時間買了一款**豆漿機,用它打出來的豆漿真是好香啊。而且操作簡單,將材料準備好後,20分鐘後就可以喝到營養、美味的豆漿了。這款【三黑豆渣饅頭】就是用打豆漿剩下的豆渣(黑豆、黑糯米和黑芝麻)做的,怕麻煩的話,做成米糊也很不錯。
用豆渣做饅頭,水的添加要慎重,因為豆渣是含水分的,要分次添加,根據自己的口感直至揉成軟硬適宜的、自己比較滿意的麪糰。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
三黑豆渣饅頭的做法步驟
1、將材料準備好。
2、用麪包機揉麪。先將豆渣倒入麪包桶裏,在加入少許清水,然後加入麪粉、適量小蘇打和酵母粉。啟動麪包機的揉麪功能將所有的材料揉成一個光滑的麪糰。
3、揉好的麪糰放入一個乾淨的盆裏(也可以直接放麪包桶裏發酵),蓋上保鮮膜,放温暖處發酵。
4、發酵至原來的兩倍大。
5、取出麪糰,放面板上揉勻,排氣後,再揉勻,搓成長條後下劑子。造型。
6、放温暖處發酵。
7、發酵至原來的兩倍大,放蒸鍋裏(鍋內提前加入適量的涼水)。開鍋後15分鐘關火,這個時候饅頭就蒸熟了。但是不要不要急於打開鍋蓋,10分鐘後再打開。
8、蒸好的饅頭。
小竅門
黑豆、黑糯米、黑芝麻的營養價值不説大家也知道,經常吃對身體很有好處,豆渣不僅可以做饅頭還可以做成更多的營養豐富的美食,比如豆渣雞蛋餅、豆渣窩窩頭還有豆渣糕。