蘿蔔纓餡燙麪包子的做法 蘿蔔纓(蘿蔔葉)餡燙麪包子 蘿蔔纓餡燙麪包子怎麼做
“夏初的時候,姨奶奶家給白蘿蔔地間苗的時候摘出一大包新鮮的蘿蔔纓。
偶家孃親用一上午的時間把它摘把淘洗乾淨,淖水攢幹後放冰箱冷凍,待偶們
回家處理。
秋天的時候,偶們把它變成一頓帶着清晰的泥土味和新鮮的蘿蔔纓香的田園美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘿蔔纓餡燙麪包子的做法步驟
1、蘿蔔纓摘洗後,放熱水裏淖一下,攢幹水分。然後切碎。
2、一碗水加上蘿蔔纓攢出的水一起燒開,澆在麪粉裏,和成燙麪。
3、五花肉肥瘦分離,分別切丁。
4、肥的五花肉炸油。
5、用五花肉炸的油把切片的豆腐雙面煎成黃。
6、放涼的煎豆腐切丁。
7、鮮蛤蜊涼水加少許鹽煮熟,去殼,蛤蜊肉切碎。
8、把所有材料和調味品混合。
9、把包好的包子放涼鍋裏,開火上汽大約10-15分鐘,好吃的蘿蔔纓包子出鍋了
小竅門
提示:
1、蘿蔔纓開蓋淖水,可以去掉蘿蔔纓的土腥氣和蘿蔔臭氣。
2、燙麪包菜多的包子比發麪的口感好。
3、鮮蛤蜊可以給蘿蔔纓提鮮,而且不膩。
4、經驗感覺戴手套抓比筷子攪拌味道混合更足。