蘿蔔絲大包怎麼做，蘿蔔絲大包的做法

“對蘿蔔絲的包子情有獨鍾，外皮鬆軟，餡心鮮嫩，再配上點爽口的醬菜，來上碗粥在這寒冷的冬季也是很愜意的事情。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔絲大包的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、麪粉加入酵母4克，奶粉10克，白糖20克，清水。

• 3、麪包機一個揉麪程序再等麪糰發成兩倍大。

• 4、揉麪的同時做餡料，先把葱姜剁碎。

• 5、肥膘切小塊，加少許清水，薑片。

• 6、小火熬至肥膘成金黃色，豬油全部熬出來待用。

• 7、蘿蔔去皮刨成絲。

• 8、水燒開，蘿蔔絲汆燙至透明過涼水。

• 9、再將蘿蔔絲擠幹水分，加入葱姜，豬油，油渣，少許的鹽，少許的香油拌勻待用。

• 10、發好的麪糰排盡空氣分成小劑子。

• 11、包入適量的蘿蔔絲。

• 12、收口包好，再次醒發成兩倍大。

• 13、大火燒開再蓋小火蒸15分鐘，關火燜上5分鐘就可以。

小竅門

1.蒸包子的過程中不要打開鍋蓋。
2.包子下墊上油紙，玉米油，或者在蒸籠上刷上油可以不粘。