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多彩韭菜肉包子怎麼做，多彩韭菜肉包子的做法

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多彩韭菜肉包子的做法多彩韭菜肉包子怎麼做

食材明細

主料

麪粉（1000克）
白糖（30克）
酵母（8克）
温水（250克）
玉米油 （30ml）
南瓜泥 （180克）
紫薯泥 （180克）
菠菜泥 （120克）

輔料

餡料（適量）
韭菜（400克）
豬肉（350克）
蝦仁（100克）
生抽（2匙）
鹽（1匙）
雞粉（適量）

鹹鮮（口味）
蒸（工藝）
十分鐘（耗時）
未知（難度）

多彩韭菜肉包子的做法步驟

1、先把蝦仁上煱用少量油爆香，韭菜和豬肉切碎，將蝦仁和其它配料加入混合成為餡料。接下來製作麪糰。
2、將酵母用温水兑開備用。
3、將麪粉分成4份，單獨分別加入菠菜泥、南瓜泥、紫薯泥用酵母水和成4個不同顏色之麪糰。
4、將各顏色麪糰和成片狀。
5、將所有面團重疊在一起。
6、將疊在一起之麪糰捲起來成為長圓柱形。
7、用刀切成32個相等份之小麪糰。
8、取一份小面坯扞成圓片，用刀上下左右對準切8刀成這模樣。
9、將各面片兩邊對接捏緊。
10、包入餡料。
11、用虎口將麪糰漫漫往裏捏緊。
12、捏好就是這樣。
13、將做好的包子排放在擦過油之蒸籠裏，放陽光下自然發酵40分鐘兩倍大。
14、煱中加水上爐燒開，將發酵好的包子上煱用大火蒸10分鐘即可出爐。
15、蒸好的成品。
16、成品。小提醒：1、因為麪糰是分開和麪，至於水量憑手感酌減尤其是南瓜麪糰水份較多。2、菠菜要用生的，放料理機打成泥。3、蒸熟後的包子，取幾個大棗對半切開放在包子上面做點綴。

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