咖喱雞丁飯怎麼做,咖喱雞丁飯的做法
““咖喱”一詞起源於印度泰米爾(Timil),有“醬”的含義,即綜合辛辣香料的調味料。隨着古印度文明影響,咖喱從印度大陸流傳至中亞及西亞地區。在中世紀,歐洲已有將咖喱用藥和貯存肉類食品的記錄。不過現在的咖喱雞飯,大多隻求其色澤大概相似,真正發揮咖喱本色的,已不多見了。我做的這道咖喱雞丁飯,簡單易學,營養美味!”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱雞丁飯的做法步驟
1、準備主要食材:雞胸脯肉、咖喱粉、小葱。
2、將雞胸脯肉切成丁放入碗內,加入鹽、醬油、澱粉、料酒、生抽、香油,用手抓勻醃製15分鐘;醃肉時將米飯煮好
3、炒鍋內倒入食用油,燒熱後加入醃好的雞丁翻炒
4、炒至雞丁變色
5、加入咖喱粉,翻炒均勻
6、加水沒過雞丁,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中小火燜十幾分鍾
7、燜至湯汁粘稠,將小葱切段加入鍋內,關火後炒勻
8、將煮好的米飯盛入碗內,用湯匙稍微壓實
9、倒扣盤中
10、再將燜好的咖喱雞丁盛入盤內即可食用
小竅門
1.醃肉和煮米飯可以同時進行
2.加水燜雞丁途中可開鍋蓋翻動幾下,防止糊鍋
3.咖喱粉可用咖喱塊代替,用咖喱塊要鍋中加水後再放入。