“榆錢雞蛋餡的,做個電烤箱版的餡餅,改種方法,體驗不同的榆錢食品”
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤榆錢餡餅的做法步驟
1、榆錢摘瓣淘洗乾淨,控幹水份
2、發麪團(用牛奶、老酵母經過兩次低温餳發的發麪團)
3、榆錢、雞蛋、葱炒制的餡料,晾涼備用
4、發麪團稍揉,排出空氣,揪小擠子,擀成厚些的園皮
5、包入餡料
6、整形成餡餅生坯
7、放入烤盤,刷上一層轉化糖漿。烤箱160度先預熱,放入生坯後,上、下火烤制20分鐘
8、成品
小竅門
刷上轉化糖漿是為了烤制的顏色更金黃,沒有使用蜂蜜或不用也可以