醬香肉丁疙瘩面怎麼做,醬香肉丁疙瘩面的做法
“中午吃餃子剩下一點面,本想晚上給孩子烤個披薩呢,誰知下午就不愛動了,就改了主意吃貓耳頭吧。誰知麪糰醒至一下午軟了,捻出的貓耳頭一煮就塌蔫了,後來就叫疙瘩面吧。呵呵。。。。。。味道不錯喲。
這個麪疙瘩既簡單又實惠,又當菜又當飯,在雙節期間玩累了,油膩的吃多了,不妨做做,也是不錯的喲。。。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
醬香肉丁疙瘩面的做法步驟
1、把麪粉加水和成稍硬一些的麪糰後醒至1小時,揉成筷子粗細的麪條。
2、切成拇指大小的塊。
3、取一小面快,用大拇指捻成空心的小麪糰。
4、捻好後,攤開不要粘連。
5、鍋中放水加一點鹽燒開。
6、下入小麪疙瘩。煮3分鐘。
7、直接撈在冷水盆中過水。
8、過水後撈出控幹水分。
9、把肉切成丁,黃瓜切丁備用。
10、炒鍋放油燒熱。
11、放入上漿的肉丁翻炒。
12、肉丁變色加入葱姜碎。
13、倒入料酒醬油糖繼續翻炒。
14、加入豆瓣醬辣醬各一勺。
15、翻炒均勻,使醬包裹肉丁。
16、放入煮熟的麪疙瘩。
17、繼續翻炒均勻,每個麪疙瘩都能沾滿醬汁。
18、加入黃瓜丁炒勻即可。