萵筍葉鮮肉餡餅的做法 【邊角料】萵筍葉鮮肉餡餅 萵筍葉鮮肉餡餅怎麼做
“#邊角料也能做大餐#萵筍爽脆可口,是餐桌上的普通食材,但很多人往往會忽略萵筍葉子,削皮時也會把葉子也隨手扔掉,其實萵筍葉營養價值也不低,可以炒着吃或做餡餅,只要稍花心思,不起眼的邊角料也能成為美食。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
萵筍葉鮮肉餡餅的做法步驟
1、麪粉加水和成偏軟的麪糰,蓋濕布餳發一個小時以上。
2、萵筍葉洗淨,下沸水鍋焯水。
3、焯水後過涼水,擠去水分。
4、切細。
5、五花肉剁成末。
6、肉末、萵筍葉、葱、蝦皮放入深盆中。
7、加鹽、蠔油拌勻成餡。
8、餳發好的麪糰取出分成小劑子。
9、擀成中間厚、四周薄的圓片,放入適量蔬菜肉餡。
10、收好口,收口朝下放置。
11、壓扁成小餅。
12、平底鍋中刷油,放入餡餅煎制。
13、翻面再煎至兩面金黃。
14、萵筍葉做的餡餅也很好吃。