金米南瓜盅怎麼做,金米南瓜盅的做法
“學來的,在萬聖節之夜做給家人,應個節日吧,呵呵!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
金米南瓜盅的做法步驟
1、準備食材,香菇焯水,小米提前浸泡(約3小時)
2、香菇切碎
3、胡蘿蔔用檫板檫細絲後改刀成碎
4、香腸切碎(原版是用的臘肉,但因本人不喜歡臘肉的味道所以改用香腸。有朋友喜歡用臘腸或者培根之類代替也可以)
5、將改刀的所有食材與泡發的小米混合,加入適量生抽(因為香腸本身有鹹味所以儘量少加)
6、食材攪拌均勻後裝入切下蓋子並去除內瓤的小南瓜中
7、蓋上蓋子,用牙籤固定蓋子
8、上鍋大火蒸25-30分鐘(視南瓜大小適當調整時間)即可
小竅門
注意:
1、食材裝入小南瓜的時候不要用力按壓食材,避免壓得太實蒸出來口感偏硬。
2、固定南瓜蓋子的時候多插幾根牙籤,我這次就用少了,所以蒸出來的南瓜有點漏縫變形。