很多方法可以區分，紅酒如何區分好與差

隨着各種美食的花樣翻新，品嚐紅酒、偏愛紅酒的人漸漸多了起來。紅酒的種類繁多，只要能為菜品選擇搭配相得益彰的美酒，不僅能讓食物的口感更加美妙，也能讓享受美食的氣氛更加迷人。那麼紅酒如何區分好與差呢?

紅酒如何區分好與差

1.看瓶塞

在判斷一瓶紅酒好與差的時候，第一步需要觀察的就是它的瓶塞。如果瓶塞翹起來，或者在喝紅酒之前發現瓶口有粘粘的感覺，最好不要繼續選擇這瓶紅酒。

2.聞瓶蓋

湊近瓶蓋部位仔細嗅聞一下，正常情況下只會有酒的氣味。如果聞到了類似腐敗水果的酸味或者其他難聞的異味，那也多半説明紅酒存在問題。

3.看標識

觀察紅酒的標籤，看中文標識是否齊全。此項主要適用於進口紅酒，正常進口的紅酒，中文標識一定是齊全的。當然如果是國產紅酒，就觀察其商標、廠家、保質期、許可證等信息是否規範。

4.看顏色

對酒本身的第一步觀察從顏色入手，那些質量好的紅酒，顏色都是比較清澈的。如果酒液的顏色看起來有渾濁感，就要小心是否遇到了勾兑貨。

5.聞氣味

開瓶之後，好的紅酒會飄出一股濃烈的酒香。此時如果聞到酒味中帶有異味或者發酸，那就説明很可能有問題了。

6.看掛杯

在玻璃杯中倒上少許紅酒，然後輕輕地晃動就被，觀察酒液的掛杯是否完滿，好的紅酒一定是掛杯表現完美的。

7.親自品嚐

這一條就比較玄了，怎樣的口感才是好的紅酒?只能説，喝得夠多就自然有感覺了。所以，還是儘量多地品嚐紅酒吧。

紅酒不但可以搭配美食，也可以直接讓紅酒進入廚房，做出紅酒燉牛腩、紅酒板栗燒雞翅、紅酒雪梨等等別具一格的美食，獨特的酸度與單寧口感搭配其他食材相得益彰，都是令人眼前一亮的美食。明白了紅酒如何區分好與差，才能夠進一步地瞭解紅酒。