想開一家麪包蛋糕店，不瞭解怎麼運營，跪求高人指教

餐飲提問：

想開一家麪包蛋糕店，不瞭解怎麼運營，跪求高人指教

海洋心978回答：

我住的小區附近有兩家蛋糕麪包店,一家小10餘平,一家大約20餘平,全部女營業員,各家有工作服(裙),皮鞋,有帽子,白色圍裙.玻璃櫥窗,密封玻璃櫃,黃顏色節能燈.糕點全部塑料袋包裝.有製冷設備.較大一家生意較好,也非美女營業員,產品多,內部過道呈U形佈置,兩家都很乾淨整潔.室內裝修和工作服是相配的.

馬仙女9回答：

燃氣烤箱新南方牌一層兩盤3500元，打蛋機20升恆聯1700元，麪包醒發箱不鏽鋼15層廚寶牌1500元，烤盤廚寶的15元，鮮奶機1700元，蛋糕展示櫃製冷的4000元，立式製冷的4000元，工作台不鏽鋼的1000元，打蛋刷三能牌37元，耐高温紙10元，刮板應該是送的，裱花嘴好的150元，蛋糕粉白紫荊70元，麪包粉紅紫荊750元，蛋糕油奧特67元，塔塔粉奧特35元，鮮奶油金鑽的12元，吉士粉奧特38元，裱花軟膏20元，巧克力戴妃40元，鮮奶精奧特38元。 主要原料就是這些，再有就是其它烘培原材料了，那就要根據個人要做的產品有選擇性的購買了，以上的價格都是買一個或一套或一台或一包的價格供你參考一下吧 反正總的投資30000左右，，如果房租不貴 的話