要怎麼運營火鍋店，火鍋加盟店好開

餐飲提問：

火鍋加盟店好開?要怎麼運營火鍋店?

心戀deai回答：

開店初始不要只來想着做大做好。大規模經營是在自己有那個經濟實力和管理經驗的前提之下;如果你這些都沒有或者説條件不成熟，建議你從一家小店踏踏實實做起。如果單純盲目的想做大，承擔的風險也就更大，不利於後期發展。 火鍋店選址很重要、裝修很重要、貨源很重要、食品安全更重自要。不僅僅要努力把自己的產品推銷出去，還要贏得客户的口碑，吸引更多的回頭客，這樣才不會變成“一次性買賣”。 火鍋加盟店店面的整潔乾淨、食品口感的追求知、價格的優勢、服務的熱情與否，這些都是與同行競爭所要注意的。人人都想買物美價廉的產品，如果你沒有物美價廉的，那就讓自己的服務變成吸引顧客來的理由。這樣不僅賺了錢，也賺得了人氣，為長久的道發展做了鋪墊。 切忌盯着一個顧客糾纏不放，喋喋不休介紹推銷不停;這樣是很讓人反感的，一般都講究適可而止。 不要當着顧客的面訓斥店員或爭吵，優雅美好的就餐環境會大大提升你的門店形象，吸引更多的回頭客。

情歌王子9回答：

一、選擇好的店址 樹長得好不好的看栽的地方，火鍋店經營得好不好也和店面位置有着莫大的關係。選址店址時要儘量選擇人流量大的位置，不能為了節省租金而求其次。人流量越大，生意就越好做，付出的租金是很容易收回來的。 二、做好口味 餐飲行業中，口味是顧客評價商家的一個重要衡量指標。口味做得不好，顧客不會來二次消費。如果火鍋店是開在車站這樣人流量比較大的地方，口味差勁了一點倒也不會有太大的影響，但是如果周圍本身人流量就很少，口味再 自跟上不上去，久只能面臨被淘汰的危機了。不過，如果能選擇一個比較可靠、有名氣的火鍋品牌加盟，這個問題就能得到很好的解決。 更多詳細內容，請關注特許經營第一同學會。 三、做好裝修 這一點是很多火鍋店經營者容易輕視的。開火鍋店本身耗資就已經不少了，因此很多投資者在裝修方面壓縮經費，結果就是裝修做得不如人意，讓很多明明想來消費的顧客都流失了。一般來説，火鍋店的裝修是比較耗資的。不但要保證水電氣線路暢通，還要安裝好換氣裝置，做好採光，給顧客營造一個舒適的用餐環境。座椅購置方面，投資者要儘量選購質量較好的實木桌椅，這樣才能展現出傳統元素。

文淵8回答：

三個維度來決定 1、進價，與定價你要弄清知楚。 2、口味，好的口味才是王道。 3、運營方式，不同類型的產道品，他的方式是不一樣的。 其它的就不多權言論了，看自己對市場的認知度來判定。

亮亮224回答：

一、選擇好的店址 二、做好口味 三、做好裝修

哈戳戳的小熊貓回答：

加盟創業沒有什麼是容易的，經營火鍋店的話可以根據自己的人羣定位給出相對的優惠，優質的服務，還有特色等留住更多的食客。