土豆切開後怎麼保存

放在水中浸泡保存。切開的土豆只要將土豆與空氣隔開即可保存，這是因為土豆切開後與空氣接觸容易發生氧化反應，會使土豆發黑；土豆用水泡過之後還可以有效出去土豆中的澱粉，使做土豆時土豆不易粘鍋，而且做出來的土豆更脆，口感更好。