怎樣才知道西施舌有沒有吐沙

西施舌吐完沙後，盆底會有泥沙。西施舌在烹飪之前，可以放在盆中，添加清水和食用鹽，攪拌後浸泡即可。西施舌是海產殼類食材，別名車蛤、沙蛤等，外殼厚實，呈三角扇形，表面呈淡黃褐色，打開殼後有白肉露出，所以故名西施舌。西施舌可以用於製作原味西施舌、炒西施舌等美食。