小龍蝦怎麼抽蝦線

牙籤刺入蝦殼中，向外挑出蝦線。再去掉蝦線過程中不要剪去蝦頭，避免蝦黃掉出，影響口味。小龍蝦的泥腸很黑、很髒，不可食用。去除蝦線前應該剪去小龍蝦的所有爪子，避免傷人。去除掉蝦腸後，要用乾淨的毛刷將龍蝦的全身刷一遍，保證蝦的乾淨。