為什麼雙皮奶做出來有腥味

蛋的品種不同，加糖太少。要想去除雙皮奶的腥味可以：

1、加入少量香草籽，香草籽可以去除蛋清的腥味，沒有香草籽可以用香草精代替。

2、加入檸檬汁或者薑汁，可以去除蛋清的腥味。

3、加入紅酒或者是米酒，不僅可以去除腥味還可以增添雙皮奶的風味。