香菇油菜中的香菇可以用什麼代替

平菇。香菇是常見的菌類，是世界第二大菇，別名香信等，肉質肥厚，氣味濃郁。香菇可以用於製作香菇油菜、香菇炒芹菜、香菇糯米雞、香菇炒菠菜、香菇肉末燜面等美食。選購香菇時，可以聞一下氣味，品質好的香菇帶有香菇濃郁的味道，品質差的香菇聞起來有刺鼻味。