姜撞奶用什麼牛奶

水牛奶。姜撞奶是廣東地區的傳統小吃，主要做法就是用煮開的水牛奶和生薑汁混合，讓水牛奶和生薑汁在一定温度環境中產生化學作用導致凝固而成的一種小吃。水牛奶指水牛產的奶，也可以用全脂牛奶代替，牛奶純度不夠可以添加奶粉。