蛋撻保質期是多久

3到4天。和保存方式有關，熟蛋撻用保鮮膜包好後放入冰箱保存，可以有三到四天的保質期。生的蛋撻放入冰箱，撻水和撻皮分開存放的話，撻皮的保質期較長，能達到三到四個月。蛋撻液放在冰箱冷凍室冷凍可以保存三天左右。

1、做蛋撻皮在擀的時候很容易碎，鋪蛋撻皮會有部分地方破掉，這時候可以取少量的撻皮補在破的地方，稍微補一補，按一按，它們就能重新很好的結合在一起，出爐後完全看不出來。

2、可以在生蛋撻皮上倒入布丁液，先烤撻皮，主要為了防止液體將撻皮浸濕的比較嚴重。