熬辣椒油用什麼油好

大豆油、菜籽油。辣椒油別名紅油，製作的主要原料為辣椒、食用油。製作辣椒油的時候，可以添加白芝麻、花生碎、花椒粒等佐料，炸出來的辣椒油口感會更香。製作辣椒油使用的油温不宜過高，以免將辣椒油炸糊，吃起來口感變苦。辣椒油炸好後，可以放在陰涼處存放，或冰箱冷藏保存。