什麼可以發麪做包子 香飄網 專業問答 3.12W 大中小設置文字大小 高筋麪粉。市場上有低筋、中筋和高筋麪粉,製作包子的時候需要選用高筋麪粉,高筋麪粉中含有的蛋白質含量高,因此製作出來的包子吃起來比較筋道。做包子之前需要和麪,和麪的時候為了縮短麪糰發酵所用的時間,可以選擇增加發酵粉的用量。 TAG標籤:發麪 包子 #