發糕發多久可以蒸

一個小時左右。製作發糕的時候是需要發酵一段時間的，發酵之後的發糕口感會更加柔軟有彈性，而且有一定的嚼勁。通常情況下發糕只需要發酵一個小時左右的時間就可以了。在蒸發糕的時候，需要冷水下鍋使用大火蒸，冷水下鍋會讓發糕隨着温度不斷升高慢慢的蒸熟而且受熱均勻，防止出現沒有蒸熟的情況。