煮大塊羊肉需要哪些調料

花椒、陳皮、超過、白芷、草果、肉桂、花椒。每個人的口味不同，煮大塊羊肉時可以根據自己的喜好酌情添加調料。煮大塊羊肉添加的調料需要按照一定的比例添加，以免影響羊肉的口味。羊肉煮之前需要放在清水中浸泡，浸泡出血水再煮，這樣可以減少羊肉的羶味。