為什麼蒸的饅頭髮黃 香飄網 專業問答 9.28K 大中小設置文字大小 小蘇打或食用鹼放太多。蒸出來的饅頭出現了發黃的情況,多半是由於小蘇打或者是食用鹼放入太多的原因,尤其是食用鹼放太多會導致饅頭髮黃,但是放太少的話,饅頭蒸出來會有淡淡的酸味。蒸饅頭的時候需要大火蒸20分鐘左右,蒸好之後不要着急掀開蓋子,立即掀開蓋子,容易造成饅頭回縮。 TAG標籤:發黃 饅頭 #