全麥麪粉怎麼區分 香飄網 專業問答 1.61W 大中小設置文字大小 1、全麥麪粉中帶有麩皮,掌心搓開會有粉碎的麩皮在,有麥香味,品質粗糙;而普通麪粉不帶麩皮,品質細膩,口感鬆軟。2、全麥麪粉色澤偏暗,是因為全麥麪粉中含有小麥麩皮,有天然色素的緣故,而麪粉偏白。3、全麥麪粉聞起來有麥香味,無氧化、酸敗、黴變等異味。應避光儲存或放於冰箱存放,取用後必須把口封好。 TAG標籤:全麥 麪粉 #