薺菜和婆婆丁的區別 香飄網 專業問答 2.41W 大中小設置文字大小 葉子不同、顏色不同、味道不同。薺菜的葉子呈嫩綠色、紫色,邊緣有小刺。婆婆丁的顏色呈嫩綠色,葉子邊緣的切口比較深。薺菜中含有植物鹼,口感苦,質地柔軟。婆婆丁的葉片中含有漿液,直接生吃有粘液感,煮熟後吃苦味會比較淡。購買後的薺菜和婆婆丁需要儘快烹飪,以免影響食材的品質。 TAG標籤:薺菜 婆婆 #