蠶豆怎麼煮的爛

1、蠶豆煮之前泡水一天，泡水後的黃豆更容易煮爛。

2、煮蠶豆時，鍋中加一點鹽。可以加速蠶豆變熟。

3、先大火後中火煮蠶豆，期間不要打開鍋蓋，關火後燜上半小時。

4、注意在挑選蠶豆時要挑選顏色翠綠色或者嫩綠的，挑選形狀飽滿圓潤的，也可以用手捏蠶豆的軟硬程度，硬的蠶豆則比較新鮮。