涼拌折耳根要焯水嗎 香飄網 專業問答 5.26K 大中小設置文字大小 需要焯水,在涼拌折耳根之前,準備好適量的折耳根,將其進行焯水,因其含有重重的魚腥味,焯水可以去除魚腥味,同時可以殺菌消毒,使之後做出來的涼拌折耳根放入調料後更容易入味。焯水過後再加入食醋,醬汁等調味料,涼拌折耳根便做好了。 TAG標籤:耳根 涼拌 要焯 #