肥叉燒肉是用豬的哪個部位的肉 香飄網 專業問答 2.08W 大中小設置文字大小 前腿靠近脊背部的肉。前腿上部肉質中等,半肥半瘦,靠近脊背部的肉肥而不膩,軟嫩多汁,適用於肥叉燒肉製作;而用五花肉製作,五花肉一層瘦一層肥,共五層,皮薄且肉質鮮嫩,由於部位特點,用五花肉製作出的肥叉燒口感稍微顯得肥膩,瘦肉部分也會變得過幹。 TAG標籤:叉燒 #