怎樣的天氣適合曬臘肉

陽光充足的天氣。曬臘肉時，將醃製好的臘肉，放在陽光下晾曬十五天左右即可。曬臘肉的時間不宜過長，晾曬至臘肉表面出油，質地變硬即可。晾曬臘肉的時候，需要避免雨淋，以免臘肉變質。曬好的臘肉，清洗乾淨，可以用於製作炒臘肉、煎臘肉、蒸飯等美食。