做熟的魚刺為什麼發綠

可能是銅的含量過高導致的。做好的魚發現魚刺是綠色的這樣的魚是不可以食用的，購買魚可以看一下它的鱗片，要挑選鱗片完整的魚，這樣的魚是新鮮的而且買回去之後保存的時間也長；可以觀察一下魚的眼睛，新鮮的魚的眼球飽滿突出。