為什麼茄子炒不軟

茄子沒熟或烹飪方式不對。茄子在炒之前，可以放在油鍋中煎，這樣炒出來的茄子口感會更加綿軟。茄子可以單獨素炒，也可以搭配辣椒等食材一起炒，口味會更加豐富。茄子是常見的蔬菜，烹飪方式多樣，除了炒着吃，也可以煎着吃、炸着吃、烤着吃等。