包子餡可以用什麼蔬菜

香菇、玉米、白菜、芽菜、胡蘿蔔、韭菜、芹菜、西葫蘆等等。蔬菜在製作時，白菜和韭菜等水分較多的蔬菜，需要用鹽醃製，使其水分析出。香菇在製作餡料時，將其底部較老的根莖切除，在切成碎塊即可。攪拌餡料時，可以放入適量的胡椒粉和葱姜調味，使其味道更豐富。