缽仔糕五顏六色是怎麼做出來的

食用色素。缽仔糕體晶瑩透明雪白，細膩嫩滑，吃起來筋道，還不粘牙。將木薯粉和澄粉混合，再把水與粉混合，一邊加水一邊攪拌，攪拌至無顆粒狀即可。然後將剩下的水燒開後加入糖，繼續將一勺做好的粉漿加入糖漿混合，記得邊倒入粉漿邊攪拌均勻。記得在模具表面內塗一層色拉油，這樣缽仔糕熟後更容易脱模。