煮豆子時放小蘇打還是鹼面 香飄網 專業問答 2.51W 大中小設置文字大小 都可以。鹼面和小蘇打都是可食用性的鹼,效果是一樣的。煮豆子時加入鹼,可以使豆子更容易被煮爛,口感更沙,也更加入味,同時還能使豆子的顏色保持鮮豔。煮豆子時加入鹼並不會產生有毒物質,只是加的過多會影響口感和味道,建議不要放太多。 TAG標籤:豆子 鹼面 小蘇打 時放 #