春天芽可以吃嗎

可以。春天芽也叫香椿芽，是春天這個時節特有的一種食物。春天芽的食用期特別短，發芽後不到半個月的時間就會纖維老化，無法食用。常見到的香椿有紫色和綠色的，紫色的香椿味道會更加濃，因為它裏面的揮發性物質較高，而綠色的香椿，在香味上會比較淡。