酒店餐具有哪些

中餐與西餐。中餐有骨碟、面巾碟、飯碗、湯碗、麪碗、湯勺、調羹、勺託、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、温酒器、茶杯、茶碟、各式熱菜盤、魚盤、湯盤等；西餐有刀叉勺，沙拉碗或沙拉盤、主餐盤，側餐盤，黃牛刀、湯勺、甜品勺或叉、水杯、紅酒杯、香檳杯等。

酒店餐具的更換一般分兩種情況:

1、定期更換。每次更換的數目大概佔到30%左右;

2、不定期更換。有損壞就更換，比如一個茶杯爛了一點口，那肯定要更換的。