白砂糖可以炒糖色嗎 香飄網 專業問答 2.73W 大中小設置文字大小 可以。糖色也是可以用白砂糖的,但是白砂糖沒有冰糖炒糖色出來的效果好。炒糖色主要還是冰糖來炒比較好,冰糖的黏粘性比較強。在炒糖色的時候需要特別注意糖和油的比例,才能炒出好的糖色,比例掌握在糖和油,10比3的比例是比較合適的。 TAG標籤:白砂糖 #