鍋包肉加泡打粉嗎

不加。鍋包肉酥脆的外皮是由於包裹了澱粉經過高温的油炸以後變得酥脆，澱粉是最合適的選擇，雖然泡打粉也有發泡膨脹的作用，但不能夠在製作鍋包肉的時候使用。製作鍋包肉要選擇玉米澱粉而不是土豆澱粉，若覺得澱粉不夠蓬鬆酥脆，可以在其中加入適量的蛋清。