缽缽雞牛肉怎麼醃製嫩 香飄網 專業問答 7.21K 大中小設置文字大小 醃製之前,將其捶打,使肉變得鬆散,讓水分更容易進入,加入雞蛋和澱粉攪拌均勻即可。做之前,將牛肉切成片狀,增大接觸面積,縮短醃製時間,之後在其中加入蛋清,澱粉,花椒麪等攪拌均勻。將土豆,香菇等串在一起,然後起鍋加入各種調味品翻炒後放入串好的串串煮一段時間即可。 TAG標籤:牛肉 醃製 #