粉蒸肉要扣蓋嗎 香飄網 專業問答 1.6W 大中小設置文字大小 要。扣蓋有兩方面的好處,一方面是可以防止粉蒸肉的香氣外露,使粉蒸肉做出來的口感更好;另一方面,也可以加快粉蒸肉的成熟速度。做粉蒸肉的原材料最好選擇五花肉,太瘦的肉吃起來會比較柴,太肥的肉吃起來又有點膩,五花肉則剛剛好,吃起來口感最佳。 TAG標籤:粉蒸肉 扣蓋 #