大米發糕不發的原因是什麼

製作大米發糕的米漿發酵的時間過短或米漿的質地過於粘稠。大米發糕是福建一袋的特色風味小吃，製作的食材包括大米粉、麪粉、酵母、白糖等，屬於閩菜系。製作大米發糕的白糖可以根據自己的喜好酌情添加。製作大米發糕的米漿需要發酵至原來的兩倍大，做出來的發糕口感會更蓬鬆。