魚片要煮多久才熟

一分鐘至兩分鐘。煮魚片的時間跟使用的火候有關，使用大火煮魚片，需要一分鐘左右，使用中火煮魚片，需要兩分鐘左右。煮魚片的時間不宜過老，以免魚片肉質變硬，吃起影響口感。煮魚片的時候，鍋中魚片泛白，再煮二十秒即可食用。魚片再煮之前可以提前醃製，口感會更好。