蒸大米發糕怎樣蒸才能蓬鬆 香飄網 專業問答 2.47W 大中小設置文字大小 1、要使大米發糕變得蓬鬆,首先發酵的時間一定要足夠,一般要發酵6個小時左右,發酵時候足夠,才能使大米發糕變得蓬鬆。2、在和粉放水的過程中,水一定要適量,過多的話會導致大米發糕變硬。3、蒸大米發糕關火之後,不能立即掀開鍋蓋,要等上3分鐘,這樣大米發糕才能蓬鬆,不坍塌。 TAG標籤:大米 發糕 #