煮螺螄粉要冷水下粉還是熱水 香飄網 專業問答 5.21K 大中小設置文字大小 冷水。螺螄粉比較難煮,若用熱水煮的話容易受熱不均勻,冷水煮就可以和冷水一起煮熟,口感也更好。煮到用筷子可以掐斷就可以了,若沒有熟可以先撈出放到冷水中,換一鍋水,加入調料,在放粉煮,煮出來口感更勁道。注意煮粉的時候多放一些水,因為螺螄粉比較吸水。 TAG標籤:冷水 下粉 螺螄 熱水 粉要 #